Зимний салат с хурмой и гранатом

Зимний салат с хурмой и гранатом

Зима не лучшее время для салатов, но даже зимой при желании можно приготовить яркий, сочный, витаминный салат из сезонных фруктов и овощей. Нам понадобится хурма, гранат, салатные листья, сладкий лук и фенхель. Орешки и сыр сделают салат сытным, а заправка из нескольких цитрусовых свяжет все эти чудесные продукты воедино. Сок лайма творит чудеса с хурмой – раскрывает все нюансы её тропического вкуса и аромата. В общем, зимний салат с хурмой и гранатом непременно стоит попробовать, пока не закончился сезон хурмы и гранатов.

Зимний салат с хурмой и гранатом

Ингредиенты для зимнего салата с хурмой и гранатом

  • 1-2 сладких хурмы,
  • 1 луковица фенхеля,
  • 1 небольшая красная луковица,
  • 1 кочан латука,
  • 3-4 ст.л. зёрен граната,
  • 2-3 ст.л. фисташек,
  • 2-3 ст.л. козьего сыра или феты

Заправка для салата с хурмой:

  • 1 апельсин,
  • 1 лайм,
  • 1 ст.л. мёда,
  • 3-4 ст.л. оливкового масла,
  • 1 небольшая луковица шалота,
  • соль, перец по вкусу

Рецепт зимнего салата с хурмой и гранатом

Вначале готовим заправку. Снимите цедру с апельсина и лайма, выжмите сок. Шалот очень мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты заправки.

Тонко нарезанный фенхель и лук, крупно порванный латук смешайте с половиной заправки, выложите на блюдо.

Поверх выложите тонкие ломтики хурмы, посыпьте зёрнами граната, фисташками и кусочками сыра, полейте оставшейся заправкой.

Зимний салат с хурмой и гранатом можно выложить красивой пирамидой, чередуя ломтики хурмы с фенхелем и листьями латука.

Зимний салат с хурмой и гранатом Зимний салат с хурмой и гранатом Зимний салат с хурмой и гранатом Зимний салат с хурмой и гранатом

Автор: Sylvia Fountaine
Источник: feastingathome.com

Другие рецепты на Omfood.ru

comments powered by HyperComments