Спагетти карбонара с горошком

Спагетти алла карбонара может быть и очень простым, и очень сложным блюдом. Этот рецепт относится к сложным: здесь многосоставный густой соус, сочные овощи и поджаренный хрустящий бекон. Результат стоит затраченных усилий – такие спаггети карбонара вы ещё не пробовали!

Спагетти карбонара с горошком

Ингредиенты для спагетти карбонара с горошком

  • 0,5 пачки спагетти,
  • 0,25 стакана жирного молока,
  • 0,25 стакана тёртого сыра,
  • 2 яйца,
  • 0,25 стакана мелко рубленного бекона,
  • 1 небольшая луковица,
  • 2 дольки чеснока,
  • 1 небольшой вилок цветной капусты,
  • 0,25 стакана белого вина или бульона,
  • 0,5 стакана замороженного горошка,
  • соль, перец, оливковое масло по вкусу

Рецепт спагетти карбонара с горошком

Разогрейте духовку до 200?С, поставьте кипятиться воду для спагетти. цветную капусту разберите на соцветия, полейте маслом, посолите, поперчите, выложите на застеленный бумагой противень и запекайте 15-20 минут.

Сварите спагетти, слейте воду, оставив полстакана. Взбейте яйца, смешайте с молоком, сыром и перцем.

Поджарьте бекон, переложите на тарелку. На той же сковороде обжарьте лук и чеснок, влейте вино, вскипятите. Аккуратно вмешайте яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

Всыпьте в соус спагетти, цветную капусту и замороженный горошек, при необходимости добавьте воды, оставшейся от спаггети. Скорректируйте соль и перец, разложите по тарелкам.

Спагетти карбонара с горошком

Спагетти карбонара с горошком

При подаче посыпьте спагетти карбонара жареным беконом.

Автор: Kathy Steger
Источник: foodwinethyme.com

 

Другие рецепты на Omfood.ru

comments powered by HyperComments