Классическая лазанья

Классическая лазанья

Классическая лазанья с мясным фаршем и соусом бешамель – это настоящая калорийная бомба, но какая вкусная! Особенно вкусной лазанья получается, если самостоятельно приготовить для неё листы, но и с готовыми листами получается вкусно. Выбирайте самые тонкие листы для лазаньи и готовьте побольше соуса – так она гарантированно приготовится и пропитается молоком, маслом и мясными соками.

Классическая лазанья

Ингредиенты для классической лазаньи

  • 1 пачка листов для лазаньи
  • 500 г полутвёрдого тёртого сыра

Соус болоньезе:

  • 700-900 г говяжьего фарша,
  • 1 луковица,
  • 1 ст.л. растительного масла,
  • 1 ст.л. томатной пасты,
  • 1-2 свежих или вяленых помидора,
  • гвоздика, мускатный орех, душистый и черный перец, соль – по вкусу,
  • 0,5 стакана воды

Соус бешамель:

  • 8 стаканов молока,
  • 100 г сливочного масла,
  • 4 ст.л. муки,
  • мускатный орех, соль, перец по вкусу

Рецепт классической лазаньи

Готовим соус болоньезе. Раскалите масло в сковороде, мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш, перемешайте, и когда он изменит цвет, всыпьте пряности, добавьте томатную пасту и помидоры, готовьте 5-10 минут. Влейте немного воды и готовьте еще 5-10 минут. Соус должен быть жидким, чтобы пропитать листы лазаньи.

Готовим бешамель. Согрейте молоко. Растопите масло в толстостенной кастрюле, всыпьте муку и готовьте, помешивая, до получения однородной массы. Влейте половину молока, хорошо перемешайте, добавьте специи и готовьте до загустения. Влейте остатки молока, снова перемешайте до однородности.

Собираем лазанью. Влейте на дно прямоугольной формы немного бешамеля, застелите сухими листами лазаньи, покройте соусом болоньезе, тёртым сыром и снова бешамелем. Повторите эту последовательность 3-4 раза. Поверхность щедро полейте соусом бешамель и посыпьте сыром.

Запекайте лазанью около полутора часов при температуре 180?С. Прежде чем нарезать готовую лазанью, остудите её 15-20 минут. Подавайте лазанью с лёгким овощным салатом или свежей зеленью.

Классическая лазанья

Классическая лазанья

Классическая лазанья

Классическая лазанья

Готовая лазанья хорошо переносит заморозку.

Автор: Daniela
Источник: mogwaisoup.com

Другие рецепты на Omfood.ru

comments powered by HyperComments