Клубничный торт с клубничным кремом

Клубничный торт с клубничным кремом

Нью-йоркский фудблогер Сидни в ходе рекламной кампании магазина получила огромное количество свежей ароматной клубники с одним условием – приготовить что-нибудь интересное и опубликовать фотографии в своём блоге. Она так и сделала – испекла удивительно красивый berry-rific торт с клубничными коржами и клубничным тестом. Если у вас есть неограниченный доступ к свежей клубнике, непременно попробуйте.

Клубничный торт с клубничным кремом

Ингредиенты для клубничного торта с клубничным кремом

Для коржей:

  • 450 г свежей, очищенной клубники,
  • 3 стакана муки,
  • 1 ч.л. с верхом пекарского порошка,
  • 250 г сливочного масла,
  • 2,5 стакана сахара,
  • 4 яйца комнатной температуры,
  • 1,5 ч.л. ванильного экстракта

Для крема:

  • 200 г свежей, очищенной клубники,
  • 300 г сливочного масла,
  • 3 стакана сахарной пудры,
  • 1,5 ч.л. ванильного экстракта,
  • 1 щепотка соли,
  • целые ягоды для украшения

Рецепт клубничного торта с клубничным кремом

Разогрейте духовку до 180?. Масло порежьте кубиками, оставьте подтаять. Клубнику для коржей и крема пюрируйте блендером или кухонным комбайном. Муку смешайте с пекарским порошком. Застелите бумагой 4 формы диаметром 22-23 см, смажьте маслом.

Клубничный торт с клубничным кремом

Готовим коржи. Размягченное масло взбейте блендером, добавьте сахар и взбивайте до пышной однородной массы – около 3 минут. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Затем добавьте ваниль и понемногу добавляйте муку и клубничное пюре. Тщательно размешайте тесто, вылейте в формы, выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Готовые коржи полностью остудите, затем при помощи ножа отделите от бумаги и вынимайте из форм.

Клубничный торт с клубничным кремом

Клубничный торт с клубничным кремом

Клубничный торт с клубничным кремом

Готовим крем. Взбейте масло, добавьте просеянную сахарную пудру, ягодное пюре, ваниль и соль и взбивайте 5-6 минут до пышности. Если хотите получить нежный крем без косточек, протрите его через сито.

Клубничный торт с клубничным кремом

Клубничный торт с клубничным кремом

Собираем торт. Положите корж на сервировочное блюдо, смажьте кремом так, чтобы он выглядывал между коржей. Повторите слои коржей и крема, верх украсьте тонко нарезанными ягодами. Клубничный торт с клубничным кремом больше не нуждается ни в каких в украшениях.

Клубничный торт с клубничным кремом

Клубничный торт с клубничным кремом

Автор: Sydney
Источник: thecrepesofwrath.com

Другие рецепты на Omfood.ru

comments powered by HyperComments